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糖尿病病人能喝什么粥,不能喝什么粥,看完全

来源:未知 编辑:admin 时间:2017-12-30

糖友的疑惑

李女士自确诊糖尿病以后,就控制饮食,晚上不吃主食,只喝一碗大米稀饭,当她听说喝大米稀饭相当于喝糖水时,吓了一跳,喝了这么多年养胃的大米稀饭,难道都升了血糖?

为什么有人说稀饭能喝,有人说不能喝,江山娱乐,各自有什么道理,正确做法是怎样的呢?

下面我们就看一场有关大米稀饭的辩论,正反代表稀饭可以喝,反方代表稀饭不能喝。

正方

关于稀饭可以吃的3个理由

1.大米稀饭能补充能量和水分

由于大米中含碳水化合物75%左右,含有丰富的B族维生素等,古代养生家倡导“晨起食粥”以生津液,大米具健脾和胃、除烦渴的作用,因此能及时补充糖友所需的能量和水分。

2.大米稀饭能及时改善低血糖

在低血糖的时候,一碗不稠不稀的大米粥(米:水=1:5),至少含有15克碳水化合物,能够很快改善低血糖,所以稀饭不能放弃。

3.大米配杂粮,降低餐后升糖速度

虽然粳米粥的血糖生成指数是102,但是如果加入杂粮,比如小米,再加上各种中低血糖生成指数的食物,黄豆、黑豆、红豆、花生、地瓜、山药等,血糖生成指数就没有那么高了。

注意:红豆和绿豆皮尤其是红豆皮膳食纤维致密,得要提前一晚泡,否则第二天可能煮不熟;而各种五谷容易熟,不建议提前一晚泡,以免第二天煮的太软糯。

反方

不能喝大米稀饭的3个理由

1.粳米甜香黏,是升血糖的原因

大米有粳米、籼米、糯米3种。南方以籼米为主(南方1年收获2次、3次的稻米),北方以粳米(东北大米、以及北方1年只收获1次的稻米)为主。

南方籼米、北方粳米除成熟时间不同外,最大的区别就是直链淀粉和支链淀粉的比例不同造成的口感不同。南方籼米直链淀粉含量大约为15%~25%,北方粳米的含量大约为8%。

标签 稀饭 大米 血糖 指数 豆类

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